高雄前鎮美食|林冠均重慶麻辣麵食堂.香辣過癮牛肉湯麵

其實注意這間店很久了,之前也有朋友推薦過,不過這又「重慶」又「麻辣」的,還是多少讓不常吃辣的人有點畏懼阿!剛好這陣子又寒流又下雨的,濕濕冷冷的天氣就適合吃熱呼呼的湯或來點「辣味」暖暖身子。

店家資訊 店  家:林冠均重慶麻辣麵食堂
地  址:高雄市前鎮區林森三路52號
電  話:07-5352123
營業時間:11:00 ~ 20:00 (周一休)

舊舊的老透天一樓就是店面,巧妙地利用了許多像木頭窗或鐵框窗花元素裝飾,相當有復古風格。尤其店門口掛著兩盞大紅燈籠,讓它在這一整條透天厝中顯得格外引人注目。

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這裡提供的當然就是以麵食類的為主,價格多在 $100 左右,牛肉類的會再偏高一點。

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林冠均重慶麻辣麵食堂 菜單

點了兩樣小菜,泡菜吃起來口感偏軟,味道也偏甜了一點不算很辣;豆皮則帶著一股特別的煙燻焦味。

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麻辣蒸臭豆腐」,湯汁看起來紅通通的但辣度還好,臭豆腐本身沒甚麼味道,咬開裡面則帶著微微的「臭味」但不是很強烈,倒是上面淋的有點像「肉燥」的淋醬,帶著一股鹹香味,跟著味道稍淡的臭豆腐一起吃相當地搭。

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因為天氣很冷想喝熱湯所以點了「紅油抄手湯麵」,其實有點後悔阿,「紅油抄手」這東西感覺就應該吃乾拌的才夠味。這湯喝起來味道偏酸感覺加了不少醋,紅通通的辣油就浮在湯上。整碗麵吃起來就像是一碗加了不少醋和辣油的餛飩湯麵,其實整體味道不差,但是就總覺得不到特別阿,下次應該就直接點個紅油抄手來試試看。

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另外一碗「麻辣牛肉麵」,表現就比較令人驚艷一點。牛肉的部分用的是比較肥美一點的部位,吃起來油脂較豐富一點口感也十分軟嫩。湯頭淺嚐一口便充滿著濃郁的麻辣香氣,但是在嘴裡麻而不辣,是一股相當舒服又順口的辣味,而不是刺激的辣油辛味。尤其是這種寒冷的冬雨天,來上一碗這樣的麻辣湯,真的是全身都暖起來了。老實說這碗牛肉麵,完全大勝上面的紅油炒手湯麵阿!

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