桂桃嬤販麵洋行｜超濃郁南洋風味鍋燒意麵．高雄鹽埕區宵夜美食

「桂桃嬤販麵洋行」由一間位在鹽埕區的大義街上的老厝改裝，主打新加坡、馬來西亞及印度 …等南洋風味湯頭所製作的鍋燒意麵，不管是肉骨茶、沙嗲或是咖哩風味都各有特色。當然你想要吃傳統台式的湯頭鍋燒意麵，這裡也是有提供喔！除了主食意麵之外，也有提供蛋餅、吐司比較點心類的美食，又營業到十二點算是主打晚餐到宵夜的用餐時段。

之前在駁二週邊覓食時發現了這間店，當時店外大排長榮龍，生意相當好，便默默地筆記下來找時間到訪一下。

店家目前只開放一樓用餐，位置不算多，可以先跟店家索取號碼牌，再到旁邊的座椅區稍候。

桂桃嬤最大的特色就是店家主打四種南洋風味的湯頭，除了肉骨茶外感覺每一種都是重口味。如果想要清爽一點的湯頭，也可以選擇台式傳統口味，一共有六種不怕你挑不到想吃的。

店面由老厝改造，保留了許多傳統元素，像是木框窗戶、壓花玻璃，還有小時候家裡常見的編織型的椅背也被拿來裝飾吧檯，十分有趣。

第一次嘗鮮當然是選擇最特別的南洋風味，就點了「印尼椰香巴東辣咖哩」和「馬六甲 Lok Lok椰香沙嗲」兩種口味的湯頭，麵類就都搭配意麵。

首先是個人點的「馬六甲 Lok Lok椰香沙嗲」，湯頭口味偏辣，一入口就很明顯的感覺到微微的辣度接著就是沙嗲香味。喝起來的口感比較油也比較濃厚一些，但整體來說還算是順口好喝！尤其對喜歡重口味料理的人來說，這又辣又香的湯頭算是相當不錯！店家標榜是使用「台南老店的」的手工意麵，吃起來帶有點咬勁不會太過軟爛，而且久嚼後會有香甜味跑出來，也不會有可怕的油耗味。海鮮配料部份給了三隻蝦、兩顆蛤蠣，都算新鮮而且蝦子還幫忙去殼了，揪甘心。

另外友人點的「印尼椰香巴東辣咖哩」，湯頭相較於椰香沙嗲味道偏酸，喝起來帶一點奶味，喝起來口感也比較清爽又好入喉一些。

桂桃嬤還有一個特色料理就是「超秋炸蛋餅」，口味有鹹也有甜味，這次就點了招牌炸蛋餅。餅皮炸得相當酥脆，咬的時候還會喀嚓喀嚓作響，有點在吃「炸彈蔥油餅」的感覺口感。中間加了酸菜和花生糖粉，口味偏甜吃起來很討喜，總有種．．．在吃掛包的滋味。