高雄前鎮美食|福莉牛雜湯.美味的牛肉專賣.高雄牛肉湯推薦

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福莉牛雜湯|高雄市前鎮區一心一路176-1號|07-7216597|08:00~20:00(周一休)

福莉牛雜湯」就開在一心路和和平路口的三角窗,很大一間又是紅色招牌相當好找。印象中這裡開過相當多的餐廳都開不久,唯獨這間似乎存活下來了!雖然幾乎天天經過這裡,但每次都沒進去試試看,還是看到 Betty 的強力推薦才有些信心走進去阿。

這裡主要還是提供牛肉湯、牛肉快炒之類的料理,湯都是 $90、快炒料理都是 $120,其實以牛肉專賣店來說不算太高貴。

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牛雜湯」裏頭有著牛肚、牛肝… 等等各式各樣的牛內臟,裝了整碗滿滿的料阿!而且處理得不錯,沒有很重的腥味。湯頭喝起來相當順口好喝,還加了不少九層塔增加風味。

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骨髓湯」給的也是相當大方,一顆顆雪白色看起來就像棉花糖一樣。骨髓味道也不重,吃起來軟軟綿綿的,有點像硬一點的古早味豆花的口感。

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相較之下「牛肉湯」就顯得少了一點,不過不敢吃牛雜或骨髓的人,就建議你點上一碗牛肉湯嚐嚐。

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燴飯」友人點的,稍微嚐了一下,沙茶味沒有很重。

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蔥爆牛肉」這真的是必點的一道,快速過炒的牛肉外表油油亮亮,肉質還保留著鮮嫩度,一上桌記得趕快吃!而且這青蔥也是給的一點都不手軟阿!

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想要吃點青菜便點了「青椒牛肉」,青椒牛肉比例大概一半一半,牛肉口感也不輸上面的蔥爆牛肉。多了沙茶,口味也偏重了一點,相當適合配飯吃。

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這「麻油牛肉」一上桌就令人傻眼了,跟前面的幾道比較起來明顯縮水好多阿!只能安慰自己薑跟麻油都是比較貴的配角吧。而且麻油不夠多、就不夠香,薑片也煸的不夠,看的出來許多薑片還是完好如初的感覺,吃起來就像一般煮過的薑片,沒有「麻油薑片」煸出來的那種香氣。雖然牛肉的肉質顧得不錯,但整體味道算是輸前面兩道一大截,有點失望阿!

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