Item: 北回水晶餃
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Author: speedbug

北回水晶餃也算是嘉義的排隊名店之一，路過時外面騎樓擺放了一排椅子大家就安靜地坐在上面排隊著，等著一盤盤的水晶餃出爐。Q軟的外皮，加上鹹香的餡料，味道相當不錯！而且就連外帶回高雄，冷冷地吃也是很好吃哩！

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北回水晶餃店家資訊
北回水晶餃店面外觀
北回水晶餃價格和排隊方式
軟Ｑ的外皮尬上鹹香內餡
店家/景點資訊
交通資訊

北回水晶餃店家資訊

店家資訊

北回水晶餃
地址：嘉義市東區忠孝路166號
電話：05 225 1387
營業時間：09:00~18:00(週日休)

北回水晶餃店面外觀

小小舊舊的店面看起來很有年代感的招牌，外頭可是圍了許多等待水晶餃出爐的人潮。排隊隊伍隨著門口櫃台一路延伸到外面的大馬路上，大家都很有耐心地划著手機排隊。

北回水晶餃價格和排隊方式

水晶餃一粒 $18、一盒五粒 $90，一到店門口就直接跟坐在櫃檯的阿嬤登記你要的數量，並告知大概要等多久的時間。許多人來到這邊都是五、六盒的買，所以每次水晶出爐沒多久很快就會被掃光拉！所以想吃水晶餃的朋友，記得別太晚來排隊喔！

從外面就可以看到店內好幾個人正不停地包著水晶餃

看著蒸籠氤氳而上的蒸氣，又更令人期待出爐的那一刻。

當計時器響起蒸籠打開那一刻，排隊的人潮便開始躁動起來，不過別著急阿～剛出爐的水晶餃還要在一旁放涼一段時間才能裝盒。

軟Ｑ的外皮尬上鹹香內餡

雖然一粒要 $18 不過這個 SIZE 比一般的水晶餃大上不少，看起來就像一顆透明小肉包一樣，應該說更像一顆肉圓。但是咬上一口完全有不一樣的感受，其實本身不愛吃這種水晶餃，主要是外皮通常都有點厚又硬，吃起來也沒甚麼味道。但是北回水晶餃的皮Ｑ中又偏軟，尤其是剛出爐直接吃，外皮嚼著嚼著就吞下了，完全不會有那種卡卡的感覺。中間的內餡除了絞肉之外還加了豆薯增加了脆脆的口感及水分，因為要搭配外皮的關係，味道比較重一點吃起來鹹甜鹹甜的滋味相當好吃，而且跟外皮一起吃又有種平衡感。