來到恆春地區遊玩大家應該都是到恆春鎮上來個古城遊覽，或是到周圍的後壁湖吃海鮮、浮潛… 等等，對於「龍水」這個地方可能就不那麼熟悉。
「龍水社區」古名「龍宣水」或「龍泉水」，得名來自於社區內的一座天然湧泉。也因為此地水源豐沛、地勢平坦，相當適合發展農業耕作，使得龍水地區有著成為恆春地區「穀倉」之稱。並在近年來積極轉型成有機稻作，在這片台灣最南的有機稻田裡，培育出質優又知名的「琅嶠米」。
社區貼心的準備了雨鞋、斗笠和拐杖，一行人換好裝備，導覽員要帶我們這群「都市俗」體驗一下農村生活！
往路旁走去就可以看到這一大顆茄冬樹，導覽員說這顆茄冬樹是社區裡大家的共同回憶，小朋友會在樹上攀爬玩水，大人則是在這泡茶聊天，美麗的樹型還讓她成了汽車廣告的主角！
茄冬樹旁便是一片清澈的池塘，這裡是在地人稱的「埤仔頭」。埤仔頭的水來自角落的天然湧泉，水量相當豐沛終年不斷，水質清澈乾淨，也造就了龍水這片土地。
池塘中的荷花也開得又大又美的。
龍水的稻作一年有兩期，時間選得好還可以參加社區內相當受歡迎的「有機稻作體驗行程」，其他時間來就是這樣雜草一片拉！
沿著田埂旁的灌溉渠道走，旁邊便是潺潺的泉水，仔細往水裡一看可以看到一顆顆黃色的小石頭。導覽員說這可不是一般的石頭，用手往底部一挖！嘩～原來裡面是滿滿的黃金蜆阿！
導覽員也教了大家小技巧，先將水底的沙土翻一翻，接著用雙手撈起一大把泥土之後在水裡搖晃清除多餘的泥沙，一顆顆金黃色的黃金蜆就出現在手上了！而且不只黃金蜆，還有許多螺類也生長在水中，生態資源相當豐富呢！
流動的泉水相當冰涼，玩到最後大家都忍不入把鞋子脫掉泡在水中，真的是沁涼舒服阿！
摸完「喇阿」導覽員帶著大夥往一間鐵皮房子走去。
進去了才發現原來這是社區居民自製的一座觀景台阿！
往外望去則是一大片長滿了布袋蓮的池塘，中間則生長了好幾棵椰子樹，四周圍全是樹木遮蔽看起來相當隱密。恆春地區尤其是龍鑾潭這附近有許多水潭、魚塭和農田，使得這裡成為一個良好的水鳥棲息地。同時因為水質優良，水潭裡生態豐富也提供了這些鳥類一個覓食的好地方。每年的１２月開始到隔年的春天，就會有許多來自北方水鳥遷徙在此渡冬。
社區居民們也決定保留這一片水潭，在中央清理出一塊空間，給水鳥們一個舒適的空間。
還好帶了長鏡頭來剛好可以捕捉到雁鴨梳理毛髮的可愛模樣！
龍水社區除了有機稻米有名，龍水的「總舖師」也是蓋出名的！社區中的信仰中心「寶靈宮」供奉的就是司命灶君，也就是我們俗稱的「灶神」。或許就是因為這樣，龍水地區也培育出許多知名的總舖師。
有優質的食材再加上神明掛保證的總舖師，我們中午當然要在這裡好好地享用一下大餐！
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