高雄夢時代美食｜段純貞牛肉麵高雄夢時代店．香辣夠勁的麻辣湯頭 @小蟲記事簿

店　　家：段純貞牛肉麵高雄夢時代店
地　　址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓（高雄夢時代7樓）
電　　話：07-8123877
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00

聽說是新竹牛肉麵名店的段純貞牛肉麵，就位在夢時代七樓邊邊角角的位置，假日用餐人潮還不少可能還需要小排一下隊伍。當然主打麵類，價格大約都在 $200 左右，就百貨公司美食街價摟！

店內裝潢還滿明亮有設計感覺，查了一下照片好像每間店的裝潢風格都一樣？

出麵口前方有自取小菜（$40/盤）和滷味。

佐料區提供的酸菜，味道不酸反而偏辣。

依然因為重口味的關係點了「麻辣蒜味腱心麵」，味道果然麻辣！相當濃厚的花椒味，感覺就像是加了老四川湯底的紅燒牛肉麵，吃完讓你滿頭大汗！細麵麵條相當普通，有機會應該試試手工麵（須加價 $5），吃完其實有點小後悔沒加。一整碗大約有三條牛腱肉，味道相當入味，口感是沒有燉煮到「軟嫩」的地步，但也不算「柴」，算有點咬勁。

滷味相當不錯，一不小心都點了「豆類製品」。滷味看起來都白白淨淨的感覺，感覺沒甚麼味道，但實際上滷得相當入味！建議沾點佐料區的辣油，又辣又香！
這一餐吃下來，反而覺得滷味比麵還更勝一籌。